Subscribe RSS Feed最近はやっているのでしょう、ニンニク卵黄という文字がネット上のあちこちで見られるようになってきました。
筆者はこのニンニクがあまり好きではありません。
なぜって、食べた後の口臭がどうも・・・。
そんなこと言いつつ、以前はニンニクオイルを家族に作ってもらって使用しておりました。
にんにくを細かく切ってオリーブオイルの中に入れます。
鍋にお湯を入れ、沸騰直線まで熱します。
この際、絶対に100度を超えてはなりません、97度ぐらいに合わせ、100度を超えないように監視します。
そのお湯の中に耐熱瓶か何かに入れたニンニク駒切入りオリーブオイルを入れます、要するに湯煎という奴ですね。
おおよそ20分から30分間湯煎し、別の容器に移した後一晩冷蔵庫などで放置します。
そうすれば血液がサラサラになるかもしれないニンニクオイルの出来上がりです。
筆者は主にサラダにドレッシング代わりに使用していたのですが、最近のニンニク卵黄も家庭で作れるのです。
手順としては・・・（ここから参考サイト：ニンニク卵黄ガイド URL: http://にんにく卵黄.biz/）。
1.にんにく六個と卵黄二個を用意します。にんにくをレンジに入れて加熱します。おおよそ6個で6分加熱ですね。
2.過熱が終わったらレンジから取り出してにんにくの皮をむきます。火傷に注意しましょう。
3.皮をむいたにんにくを鍋に入れて水を大さじ三杯ほど入れます。その後過熱、しばらくしたら蓋をしてやわらかくなるまで待ちます。柔らかくなったらマッシャーで潰します。
4.にんにくと卵黄をかきまぜて再び火にかけます。しばらくかき混ぜながら過熱します。にんにくがねっとりとしてしゃもじが動かしにくくなるぐらいまでですね。
5.炊き上がったらラップを広げてその上に半量載せます。ラップを半分に折りたたみ、上からたたいてにんにくペーストを伸ばします。平らになったらラップをはがしてそのまま乾かします。ひっくり返して乾かします。
6.両面乾いたらナイフで適当に切ります。プラスチックナイフが一番切りやすいそうです。盾に横に細く切り、飲みやすいサプリメント錠剤のちょい大き目ぐらいでしょうか。カットしたものをころころ丸めて再度乾燥させて出来上がり～。
・・・面倒なことやってられるか、買った方が早いって方は商品をご購入ください。
筆者も一度やってみようかなと思ったりしている家庭版ニンニク卵黄の作り方でした。
にんにく卵黄をはじめるなら
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